人到中老年，眼睛容易干涩模糊、看东西发花，日常饮食多上心，护眼效果会悄悄显现。这 4 道家常小菜，食材常见、做法简单，每天换着吃，既能满足口腹之欲，又能给眼睛添活力，帮着缓解眼部不适，让视物更清晰。
【菠菜猪肝汤】
菠菜富含叶黄素、铁元素，猪肝含有丰富的维生素 A，是视网膜感光细胞的重要营养来源。常吃能缓解眼疲劳，保护视力。
食材：
猪肝、菠菜、姜丝、料酒、淀粉、生抽、蚝油、盐、葱花
做法：
1. 猪肝切片，加姜丝、料酒浸泡 30 分钟，控干后加淀粉、生抽、蚝油、盐抓匀腌 15 分钟。
2. 猪肝焯水变色捞出；菠菜焯水 10 秒去草酸。
3. 热油爆香葱花，加水烧开，放入猪肝。
4. 加菠菜，加盐调味即可。
【胡萝卜炒鸡蛋】
胡萝卜中的 β- 胡萝卜素可转化为维生素 A，鸡蛋富含优质蛋白和叶黄素。两者同炒，口感鲜香，能滋养眼部黏膜，改善眼睛干涩，适合中老年日常护眼食用。
食材：
胡萝卜、青椒、鸡蛋 3 个、葱蒜末、生抽、老抽、蚝油、白糖、淀粉、盐、清水
做法：
1. 鸡蛋炒熟盛出。
2. 热油爆香葱蒜末。
3. 下胡萝卜、青椒炒软出香。
4. 放鸡蛋和调好的料汁，中火收汁即可。
【清炒西兰花】
西兰花含有丰富的维生素 C 和类黄酮，抗氧化能力强，能减少眼部氧化损伤。清炒时少油少盐，保留营养，常吃可延缓眼部机能衰退，让眼睛更有活力。
食材：
西兰花、蒜末、生抽、蚝油
做法：
1. 西兰花焯水 1 分钟。
2. 热油爆香蒜末。
3. 放入西兰花翻炒，加生抽、蚝油。
4. 翻炒均匀即可出锅。
【清蒸鲈鱼】
鲈鱼富含 DHA 和不饱和脂肪酸，能滋养眼部神经，改善眼部血液循环。清蒸的做法最大程度保留营养，清淡易消化，适合中老年，常吃有助于维持眼部健康。
食材：
鲈鱼、姜片、葱段、料酒、盐、蒸鱼豉油、生抽、葱丝、热油
做法：
1. 鲈鱼切块，加姜片、料酒、盐抓匀腌 10 分钟。
2. 盘底铺葱段，摆鱼块，上锅蒸 15 分钟。
3. 碗中调蒸鱼豉油与生抽，淋在蒸好的鱼上。
4. 放葱丝，浇热油即可。
结语：
护眼不是难事，从日常餐桌入手就很合适。坚持吃这 4 道菜，慢慢就能感受到眼睛的变化，干涩感减轻、视物更轻松，日常看报、看电视都不用费劲儿，守住清晰视野，让生活更舒心。
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